LA VOJA PINOT NOIR – DOMINIO DE FRENEZA 2021

LA VOJA (EL CAMINO EN ESPERANTO). LA COSECHA SE REALIZA A MANO EN CAJAS DE 20 KG. LA FERMENTACIÓN SE REALIZA CON UN 10% DE RACIMOS ENTEROS, Y 10% DE ESCOBAJOS A UNA TEMPERATURA DE 25 A 28 GRADOS. SOLO SE REALIZAN PISONAGES Y REMONTAGES MUY SUAVES Y SE MACERA DURANTE 10 DÍAS. LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA SE LLEVA A CABO EN BARRICAS USADAS 100 % FRANCESAS. DE COLOR ROJO RUBÍ. MINERAL Y AUSTERO, EXHIBE NOTAS A ESPECIAS, ARÁNDANOS, FRUTILLAS Y FINAS HIERBAS. CRIANZA: 9 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCES USADAS. REGION: 60% SAN PATRICIO DEL CHAÑAR, 40% MAINQUE, RIO NEGRO. ENOLOGIA: AGUSTIN LOMBRONI. ENÓLOGO: AGUSTIN LAMBRONI PROCEDENCIA: NEUQUEN