VINOS DE PARCELA – BIPLANO CRIOLLA DE GALERÍA

EL CEPILLO ES UNA INDICACIÓN GEOGRÁFICA QUE ESTÁ EN EL EXTREMO SUR DEL VALLE DE UCO. ES UN ÁREA RELATIVAMENTE CHICA, CUYO PUNTO MÁS ALTO SON LOS 1.100 METROS. EXPUESTO A LOS VIENTOS DEL SUR QUE INGRESAN AL VALLE CON CADA FRENTE FRÍO, Y LINDANTE CON EL FONDO DEL VALLE, REGISTRA LAS TEMPERATURAS MÍNIMAS MÁS BAJAS DEL VALLE DE UCO VITÍCOLA. ES UNA ZONA DE INTENSIDAD AROMÁTICA, FRUTA NEGRA Y ROJA, CON TRAZOS DE VIOLETA, ELEVADA FRESCURA Y PALADAR DE TANINOS FIRMES. “UNA LARGA GALERIA DE BALDOSAS ERA NUESTRA PISTA DE DESPEGUE. TARDES DE JUEGO INTERMINABLES, INOCENTES Y A LA SOMBRA DEL PARRAL SOÑABAMOS CON VOLAR. EL DESAFIO ERA ALCANZAR LAS DELICIOSAS UVAS CRIOLLAS QUE TREPANDO O A PETECO LOGRABAMOS DEGUSTAR. HOY SEGUIMOS JUGANDO Y CREANDO HISTORIAS DESDE LO MÁS PROFUNDO, DESDE LO MÁS SINCERO, DESDE EL VINO.”ENOLOGIA: FABIAN VICARIO. ENÓLOGO: FABIAN VICARIO / LEANDRO VELAZQUEZ PROCEDENCIA: MENDOZA